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백년초 쿠키

어제 늦은 시간에 오빠 딸램씨께서 놀러 왔어요

오늘은 개교 기념일이라구 학교 두 안가구..

낼은 또 놀토라 안가구..아주 신날겁니다

울딸램씨는 언니를 뒤로 한채 학교로 행차하고..

울조카 딸램씨는 아주 심심해 죽을라 합디다

머 먹을거 없냐구 하길래~저번에 선물 포장하고 남은

반죽을 냉장고에서 꺼내 몇개 구워 봤어요~

레시피는 민선맘님꺼 슬쩍 따람질 했네요~

재료;박력분150그람,버터 100그람,설탕 60그람,노른자 1개

백년초 가루 20그람,우유또는 생크림 1~2Ts,소금 약간

1.실온버터를 살짝 크림화시킨후,설탕,소금을 넣고 믹싱 2.노른자 넣고 믹싱

3.우유를 넣고 믹싱(생크림 넣었슴) 4.체친 가루 류(백년초 가루 포함)넣고 주걱으로 섞어주고 한덩이로 뭉쳐 준다

5.비닐에 넣고 냉장고에 30분간 휴지.. 6.반죽을 꺼내 살짝 손으로 주물러 해동 시킨후, 3미리 뚜께로 밀어(바닥에 덧밀가루를 뿌린다)모양 커터로 찍은후,170도 예열된 오븐에10분 내외로 구워낸다 요기서 잠깐 집고 넘어갈것은...본레시피에는 15~20분간 구워내라고 했는데 그케 했다가 낭패 봤어요..일단 밀대로 밀어 줄때 얇게 밀어서 오븐에 10분 내외로 구워내야 색도 그닥 많이 안변합니도ㅑ~! 물론 이케 하면 아주 바삭한 식감은 없어요~ 바삭한 식감을 원한다면~~10분이상 구워주심되는데 그케하면 색깔을 포기해야되요 누릿하게 맛없어 보이는 쿠키로 변신하거덩요?~ 적당하게 요령껏 색깔 마니 안변하게 알아서 구심이 오븐 마다 틀리니까~~~

구래도 나름 살짝 구워서 색이 그나마 살아있는거 같아요 백년초는 반죽할땐 너무 이뻐서 환상적인데~ 오븐만 들어가면 죽어서 나오니 원~~쩝

조카딸램씨는 어머~!이건 왜케 안바삭거려?하길래 좀더 구워진 녀석들을 주었지요~~ 그랬더니 맛나게 묵드라구요~~ 여울에민 덜 바삭거려도 색깔이 이쁘게 나온 넘들이 보기에도 좋구 맛도 괜찮은거 같아요 백년초 사브레 할땐 백년초의 새콤한 맛을 못느꼈는데.. 이쿠키는 백년초의 새콤한 맛을 지대로 느끼게 해주었어요. 조카랑 티타임 한다고 몇개만 묵을라공 했는데 어느새 식사가 되버린..(마니 먹었다는거어어져어?) 집에 백년초가루가 있으시다묜!!! 함 해보시렵니까?
기억상자 푸른빛 연꽃 미라크론 혼자만의 World 이어 포 뮤직 제이키드 손끝으로 만드는 행복 너에게 줄께~♡ 다육언니다 제이심플

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